夜パフェ専門店 ななかま堂64
『 エゾシカ獣害と獣愛の隙間パフェ 』
倒れた鹿の体温を掌に感じる瞬間、
胸を突くのは痛みと感謝。
害を減らすための狩りでありながら、
同時に恵みでもある。
引き金の先にあるのは害か、糧か
狩人の心は、そのあわいで揺れ続ける。
【構成】
ベルガモットギモーブ
ホワイトチョコレート
チョコレート
メレンゲ
チョコレートクリーム
シルクスイートクリーム
赤紫蘇ソルベ
ジェノワーズショコラ
焼き林檎ジェラート
香草
香ばしいパイ
パールクラッカン
ほうれん草のサブレ
クローブ香る林檎のコンポート
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
クマ笹の葉茶ジュレ
フルーツポワレ
柿寒天
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●夜パフェ専門店 ななかま堂64●
〒064-0806
札幌市中央区南６条西４丁目１番地
プラザ６・４ビル２階
【営業時間】
日〜木・祝日 18：00 ～ 24：00
金土・祝前日 18：00 ～ 26：00
ラストオーダー30分前
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一日の〆に和のテイストを少し加えた、
夜パフェで良い夢を。
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