夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 昼顔 』
【構成】
パッションフルーツチョコレート
ルバーブクリーム
ルビーチョコレート
とうきびダンテル
あずきジェラート
赤肉メロン
西瓜
赤肉メロンソルベ
アーモンドガレット
ルバーブクリーム
アーモンドクロッカン
クレイジーピー
フランボワーズ寒天
キウイ寒天
西瓜のコンカッセ
麦茶ジュレ
とうきびムース
黒蜜
パッションフルーツチョコレートと
とうきびダンテルの麦わら帽子の下には
ジューシーな赤肉メロンと
さっぱりとした甘さの西瓜。
グラスの下には
フランボワーズ寒天でできた
昼顔の花が咲き誇ります。
笑いあった懐かしい
あの日の思い出を酒の肴に、
夜のひと時をお楽しみ下さい。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店 Number Kuma
━━━━━パフェのご紹介━━━━━
『 ひまわり畑 』
オレンジ寒天
ティーモカ寒天
ホワイトチョコレート
フレッシュなバジル
よもぎジェノワーズ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
パイナップルソルベ
ちんすこうのクランブル
ココナッツミルクジェラート
パイナップルのコンカッセ
バジルレアチーズ
マンゴーとパッションフルーツのコンフィチュール
アロエ
泡盛ジュレ
太陽に向かって弾けるように咲く
満開のひまわり達は、
果実味あふれるオレンジの寒天で表現し
爽快感のあるフーチバーと
フレッシュなバジルが
夏の香りを感じさせます。
ちんすこうが食感にリズムを与え
パイナップルとココナッツで
常夏のビーチを思い出し
最後は、泡盛のジュレに酔って…
太陽降り注ぐひと夏の思い出を
パフェで表現いたしました。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 メロンすくい 』
【構成】
ホワイトチョコレート
メレンゲ
ミルクジェラート
男山大吟醸ジェラート
赤肉メロン
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
香ばしいパイ
赤肉メロンのソルベ
アーモンドガレット
赤肉メロンのコンカッセ
豆腐白玉
ホワイトチョコレートクロッカン
檸檬ジュレ
ディル
練り切り
黒タピオカ
白いんげん豆のグラッセ
あなたの熱い視線に
思わず立ち止まった
“どうぞ捕まえてください”
檸檬ジュレの中で
ひらりひらりと泳ぐ2匹の金魚。
きみをすくって、一緒に帰りたい。
メロンと日本酒を合わせ
ジューシーで芳醇な清涼感あふれる
パフェにいたしました。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 シマフクロウ、メロンでひと休み 』
【 構成 】
メレンゲ
パッションフルーツチョコレート
マーブルチョコレート
チーズクリーム
カカオニブ
Fギリシャヨーグルトジェラート
赤肉メロン
アーモンドガレット
ルバーブソルベ
香ばしいパイ
アーモンドミルクパンナコッタ
香草
パールクラッカン
ナタデココ
赤肉メロンのコンカッセ
ミントムース
レモンジュレ
ルバーブコンフィチュール
木々のさざめきに耳を澄ませて
羽を休めるシマフクロウ。
赤肉メロンの深い甘みと
ヨーグルトジェラートの爽やかさ、
香ばしいパイとレモンのジュレが
奏でる涼やかなハーモニーが、
森の静けさにそっと甘い余韻を響かせる。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 アンスリウム〜飾らないメロン〜 』
【 構成 】
ホワイトチョコレート
ルビーチョコレート
ウコンメレンゲ
抹茶ラングドシャ
ルバーブクリーム
バジルヨーグルトジェラート
新鮮な赤肉メロン
ディル
ルバーブソルベ
クッキークランブル
ベルガモットギモーブ
レモンとエルダーフラワーのセミフレッド
ナタデココ
パールクラッカン
赤肉メロンコンカッセ
ジェノワーズ
ニセコ蒸留所ohoroGINと
ディルとレモンとチアシードのジュレ
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ルバーブコンフィチュール
ピンク色のアンスリウム。
花言葉は“飾らない美しさ”。
艶やかな仏炎苞はルビーチョコレートで、
まっすぐ伸びる肉穂花序は
メレンゲで表現いたしました。
すっきりとしたバジルヨーグルトジェラートと、
甘酸っぱいルバーブクリーム。
その味わいが、
赤肉メロンの飾らない甘さをそっと引き立てます。
派手に飾らずとも、人の心を惹きつける
ピンクのアンスリウムをあなたに贈ります。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 ふらのぼんぼん 』
【構成】
ホワイトチョコレート
メロンチョコレート
富良野メロン
ラベンダーとブルーベリーのメレンゲ
ラベンダー球体
クレイジーピー
赤肉メロンソルベ
ギリシャヨーグルトジェラート
ミルクジェラート
クッキークランブル
ジェノワーズ
アーモンドとピスタチオのビスコッティ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
富良野メロンのコンカッセ
ナタデココ
ディルとチアシードの白ワインジュレ
丘を紫に染めるラベンダー。
香りを乗せた風が吹き抜ける先には
陽の光をたっぷり浴びた、
まん丸の富良野メロン。
ラベンダーとメロンが広がる、
夏の富良野の畑。
花の香りと果実の甘さが重なり合う、
北の大地ならではの風景をお楽しみください。
一口頬張れば
お口のなかは、
ルールルルー。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 福岡
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 ひまわり山 』
陽射し強く暑さ厳しい日本の夏。
サンサンと照らす太陽を
追うように咲くことから
花言葉は、「あなたを見つめる」「憧れ」
輝くあなたに向けて、
大輪のひまわり達を咲かせます。
本日、6/23スタートです。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
──────────────
【営業時間】
日~木 18:00~24:00 (L.o 23:30)
金土.祝日 18:00~25:30 (L.o 25:00)
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 福岡●
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 シマフクロウ、メロンでひと休み 』
【 構成 】
メレンゲ
パッションフルーツチョコレート
マーブルチョコレート
チーズクリーム
カカオニブ
ギリシャヨーグルトジェラート
赤肉メロン
アーモンドガレット
ルバーブソルベ
香ばしいパイ
アーモンドミルクパンナコッタ
香草
パールクラッカン
ナタデココ
赤肉メロンのコンカッセ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
レモンジュレ
ルバーブコンフィチュール
木々のさざめきに耳を澄ませて
羽を休めるシマフクロウ。
赤肉メロンの深い甘みと
ヨーグルトジェラートの爽やかさ、
香ばしいパイとレモンのジュレが
奏でる涼やかなハーモニーが、
森の静けさにそっと甘い余韻を響かせる。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 福岡
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 メロンすくい 』
あなたの熱い視線に
思わず立ち止まった
“どうぞ捕まえてください”
ひらりひらりと泳ぐ2匹の金魚。
きみをすくって、一緒に帰りたい。
6/19スタートです。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
──────────────
【営業時間】
日~木 18:00~24:00 (L.o 23:30)
金土.祝日 18:00~25:30 (L.o 25:00)
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 福岡●
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 太陽の丘 』
【構成】
ラベンダーのおもち
ブルーベリーソルベ
タイム
ブルーベリーメレンゲ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ミルクジェラート
ジェノワーズ
新鮮なブルーベリー
ブルーベリームース
クッキークランブル
グリオットマセレ
ナタデココ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
鍛高譚ジュレ
新鮮なブルーベリー
ラベンダーと苺のコンフィチュール
一面に広がるラベンダー畑を照らしながら、
ゆっくりと沈んでいく富良野の夕日。
ラベンダーのおもちを纏った
ブルーベリーソルベとブルーベリーメレンゲで、
紫色に染まる丘と太陽を表現しました。
ブルーベリーの深い紫と、
ラベンダーのやさしい香り。
苺の甘酸っぱさが重なり、
丘を渡る風のような余韻を描きます。
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 太陽の丘 』
【構成】
ラベンダーのおもち
ブルーベリーソルベ
タイム
ブルーベリーメレンゲ
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ミルクジェラート
ジェノワーズ
新鮮なブルーベリー
ブルーベリームース
クッキークランブル
グリオットマセレ
ナタデココ
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
鍛高譚ジュレ
新鮮なブルーベリー
ラベンダーと苺のコンフィチュール
一面に広がるラベンダー畑を照らしながら、
ゆっくりと沈んでいく富良野の夕日。
ラベンダーのおもちを纏った
ブルーベリーソルベとブルーベリーメレンゲで、
紫色に染まる丘と太陽を表現しました。
ブルーベリーの深い紫と、
ラベンダーのやさしい香り。
苺の甘酸っぱさが重なり、
丘を渡る風のような余韻を描きます。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 アンスリウム〜熱心なメロン〜 』
暑くなる季節、
爽やかな白いアンスリウムと
瑞々しい青肉メロンの甘味
真っ白なアンスリウムの
花言葉は『熱心』
皆様に食べていただきたいと言う思いで、
熱心に考えたパフェでごさいます。
6/16スタートです。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 モモブクロ●
営業時間
月曜〜木曜 17:00〜24:00
金、祝前日 17:00〜25:00
土曜 15:00〜25:00
日曜、祝日 15:00〜24:00
L.O.30分前
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 福岡
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 Oops‼︎ 』
おっと！
アイスバーを落として生まれた「Oops!!」
ジューシーな赤肉メロンを添え、
思わぬハプニングをそのまま楽しむパフェです。
遊び心あふれる味わいが、
最後まで新鮮な驚きを届けます。
6/16スタートです。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
──────────────
【営業時間】
日~木 18:00~24:00 (L.o 23:30)
金土.祝前日 18:00~25:30 (L.o 25:00)
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 福岡●
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 雲のような優しさで
そっとぎゅっとさくらんぼ 』
【構成】
ベルガモットギモーブ
発酵乳のクリーム
プラムソルベ
メレンゲ
ライチソルベ
クレイジーピー
新鮮なさくらんぼ
アーモンドミルクパンナコッタ
カカオニブクロッカン
香ばしいパイ
ジェノワーズ
ナタデココ
レモンと薔薇のジュレ
プラムコンフィチュール
雲のような見た目の部分は、
発酵乳を使ったクリームで
ふわふわとした食感にし
旬のさくらんぼと一緒に
お召し上がりいただくと
さくらんぼの味わいを
クリームがそっと包み込むように
受け止めさらに際立たせます。
またクリームの中心やグラスの下に
酸味のあるプラムを使った
ソルベとコンフィチュールを入れる事で
全体が甘くなりすぎない
バランスに仕上げました。
共に旬を迎えた
さくらんぼとプラムを
ふわふわの雲に乗せてそっとあなたへ
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 さくらんぼ少年のYOASOBI 』
【構成】
新鮮なさくらんぼ
フランボワーズギモーブ
フランボワーズメレンゲ
メレンゲ
エディブルフラワー
香草
パールクラッカン
優しいマスカルポーネクリーム
プラムソルベ
ライチソルベ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
マセレジュレ
グリオットマセレ
木苺レアチーズ
ホワイトチョコレートクロッカン
抹茶チョコレート
フランボワーズ球体
アーモンドフロランタン
ピスタチオプリン
ボネ
マセレソース
真っ赤なさくらんぼに共に
プラムを合わせた甘いだけじゃない
ちょっと酸っぱくてちょっとビターな
少年が大人になっていく過程を
イメージしたパフェでございます。
上は、甘く優しい
マスカルポーネチーズのクリームの中に
酸味のプラムのソルベを忍ばせて
食べ進めると初めて出歩く夜の街のように
様々な食感がにぎやかに誘惑してきます。
たくさん遊んで大人の階段を登り
忘れられない思い出を作った後には、
ビターなボネの後味でしめる
そんな夏の一夜のようなパフェを
お楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
夜パフェ専門店全店の
アメリカンチェリーのパフェ🍒
左上から時計回りで
『 チェリー嬢 』
●Parfaiteria PaL
@parfaiteriapal
●モモブクロ(池袋)
@momobukuro
●Parfaiteria PaL心斎橋
@pal.shinsaibashi
『 新種のめんこい実、チェリメンコ 』
●ななかま堂
@yorupafait.nanakamadou
●Number Kuma難波
@numberkuma
『アンスリウム〜情熱のチェリー〜 』
●Parfaiteria miL
@parfaiteriamil
●Parfaiteria beL新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
『アメリカンテクノに安心感 』
●Parfaiteria beL渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 アメリカンテクノに安心感 』
【構成】
ブルーベリーパウダー
メレンゲ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ピスタチオジェラート
クレイジーピー
新鮮なアメリカンチェリー
ミルクジェラート
香ばしいパイ
アーモンドガレット
新鮮なブルーベリーのコンカッセ
グリオットマセレ
コアントロー香るカタラーナ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
マセレジュレ
ピスタチオプリン
テクノカットした電子盤メレンゲが
サクサクとビートを刻む。
締まった果肉と濃厚な果汁を持つ
アメリカンチェリー。
“ナッツの女王”ピスタチオは
ジェラートやプリンに姿を変え、
その深いコクで果実を支える。
グリオットの酸味、コアントローの香り、
香ばしい焼き菓子が重なり、
最後の一口まで心地よいグルーヴを奏でます。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店 Number Kuma
━━━━━パフェのご紹介━━━━━
『 シマフクロウ、メロンでひと休み 』
【 構成 】
メレンゲ
パッションフルーツチョコレート
マーブルチョコレート
チーズクリーム
カカオニブ
ギリシャヨーグルトジェラート
赤肉メロン
アーモンドガレット
ルバーブソルベ
香ばしいパイ
アーモンドミルクパンナコッタ
香草
パールクラッカン
ナタデココ
赤肉メロンのコンカッセ
ミントムース
レモンジュレ
ルバーブコンフィチュール
木々のさざめきに耳を澄ませて
羽を休めるシマフクロウ。
赤肉メロンの深い甘みと
ヨーグルトジェラートの爽やかさ、
香ばしいパイとレモンのジュレが
奏でる涼やかなハーモニーが、
森の静けさにそっと甘い余韻を響かせる。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店 Number Kuma
━━━━━新作パフェ━━━━━
『 滝野の頭大仏 』
【構成】
発酵乳と竹炭のクリーム
木頭ゆずミルクジェラート
竹炭チョコレート
エディブルフラワー
クレイジーピー
ラベンダーとハスカップ、バタフライピーのジュレ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
奈良漬けディプロマット
黒胡麻ジェノワーズ
香ばしいパイ
アーモンドガレット
プルーンのラベンダー煮
黒糖わらび餅
求肥
粒あんこパンナコッタ
加賀棒茶ジュレ
木頭ゆずのコンフィチュール
悠然とラベンダー畑に座すお大仏さま
発酵乳と竹炭のクリームで螺髪を描き、
内には木頭ゆずミルクのジェラートを忍ばせ
頭大仏を囲むラベンダー畑を
ハスカップとラベンダーを使ったジュレで表現し
奈良漬けのディプロマットが
味わいにコクと奥行きを、
香ばしい加賀棒茶のジュレと
木頭ゆずのコンフィチュールで
和の香りを加え発酵の旨みと重なり合う。
騒がしさの中で静けさを味わう、
穏やかなひとときをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
