夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 親しみやすさと優しさ 』
【構成】
パッションフルーツメレンゲ
オレンジおもち
紅茶ジェラート
マンゴーパッションクリーム
ホワイトチョコレートクロッカン
ライチソルベ
ヘーゼルナッツのシュガーコーティング
エディブルフラワー
香草
チーズクリーム
アロエ
新鮮な柑橘のコンカッセ
ジャスミンジュレ
マンゴーのコンフィチュール
黄色のガーベラの花言葉は
「親しみやすい」と「優しさ」
出会った頃に親しみやすく
優しくしてくれたあなたに
ありがとうの気持ちを込めました。
花びらは、
マンゴーとパッションフルーツのクリーム
中心は、
紅茶のジェラートとオレンジのおもちで
表現しております。
オレンジやパッションフルーツの酸味と
紅茶ジェラートの甘味の相性が良く
グラスの中に入っている菊の花と、
ジャスミンジュレの華やかな香りの
マリアージュをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
夜パフェ専門店 Number Kuma
━━━━━新作パフェ━━━━━
『 イケてる大仏くん 』
【構成】
発酵乳と竹炭のクリーム
煎茶ジェラート
新鮮なブルーベリー
竹炭メレンゲ
ベルガモットと竹炭のギモーブ
木頭ゆずミルクジェラート
紫蘇グリーン
エディブルフラワー
奈良漬けディプロマット
黒胡麻ジェノワーズ
黒糖わらび餅
粒あんこパンナコッタ
加賀棒茶ジュレ
木頭ゆずのコンフィチュール
悠然と座すお大仏さま。
発酵乳と竹炭のクリームで螺髪を描き、
内には煎茶のジェラートと
木頭ゆずミルクのジェラートを忍ばせ、
奈良漬けのディプロマットが
酒粕で発酵した味わいのコクと奥行きを。
香ばしい加賀棒茶のジュレと
木頭ゆずのコンフィチュールで
和の香りを加え発酵の旨みと重なり合う。
騒がしさの中で静けさを味わう、
穏やかなひとときをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店 Number Kuma
━━━━━新作パフェ━━━━━
『 今夜はいちごナイト 』
【構成】
メレンゲ
新鮮な苺
パチパチ飴
シャンパンジュレ
自家製練乳おもち
苺ソルベ
紫蘇グリーン
エディブルフラワー
シャンティ
パールクラッカン
アーモンドガレット
香ばしいパイ
ジェノワーズ
ピンクグアバクリーム
ルバーブクリーム
ピンクグアバジュレ
ルバーブコンフィチュール
70年〜80年代に流行ったディスコを
イメージしたパフェを作りしました。
メレンゲのミラーボールの中には、
今夜の主役、苺とシャンパンのジュレを忍ばせ
キラキラと照らされるフロアには、
苺のソルベの上から
自家製の練乳を使ったおもちをとろりとかけ
グラスの中にある、
香ばしいパイとの組み合わせで
ミルフィーユのような味わいにし
爽やかなグアバと甘酸っぱいルバーブで
苺の甘みを引き立てます。
様々な食感と味わいが奏でる
ディスコミュージックと共に
今夜は、苺とナイトフィーバー
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 イチゴノミ 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
ごぼうチップ
ピスタチオチョコレート
ホワイトチョコレート
フランボワーズメレンゲ
メレンゲ
新鮮な苺
玄米茶球体
フランボワーズ球体
紅茶ジェラート
香ばしいパイ
香草
アーモンドガレット
グリオットマセレ
コアントローカタラーナ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ニセコ蒸留所ohoroGINと
レモン、ディルのジュレ
レモンカード
そっと添えた抹茶ラングドシャの葉。
下には、
苺とフランボワーズでかたどった、
たわわに実る赤い果実。
甘い苺に、
フランボワーズのきゅっとした酸味が重なり
グラスの中からは
紅茶のジェラートが華やかに香る。
香ばしいパイとアーモンドガレットの
軽やかな食感が味わいに
小さなリズムを添えます。
苺好みな夜のひと時をお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 イケてる大仏くん 』
【構成】
発酵乳と竹炭のクリーム
煎茶ジェラート
新鮮なブルーベリー
竹炭メレンゲ
ベルガモットと竹炭のギモーブ
木頭ゆずミルクジェラート
紫蘇グリーン
エディブルフラワー
奈良漬けディプロマット
黒胡麻ジェノワーズ
黒糖わらび餅
粒あんこパンナコッタ
加賀棒茶ジュレ
木頭ゆずのコンフィチュール
悠然と座すお大仏さま。
発酵乳と竹炭のクリームで螺髪を描き、
内には煎茶のジェラートと
木頭ゆずミルクのジェラートを忍ばせ、
奈良漬けのディプロマットが
酒粕で発酵した味わいのコクと奥行きを。
香ばしい加賀棒茶のジュレと
木頭ゆずのコンフィチュールで
和の香りを加え発酵の旨みと重なり合う。
騒がしさの中で静けさを味わう、
穏やかなひとときをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 はりついた恋のぼり〜おかあさん〜 』
【構成】
飴
ベルガモットギモーブ
フランボワーズ寒天
パッションフルーツチョコレート
チョコレート
新鮮な苺のスライス
ルビーチョコレート
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
よもぎジェラート
ブラックココアクッキークランブル
フランボワーズソルベ
抹茶ティラミス
黒千石大豆煮
新鮮な苺のコンカッセ
求肥
粒あんこジュレ
子どもの頃眺めた大きな鯉のぼりを
あの頃みたいに胸踊らせられるような
パフェにいたしました。
大人になった今は、
鯉より恋にときめく『恋のぼり』
大きく優雅に泳ぐ鯉も
強風でポールに張り付いてしまうこともあれば
恋だってうまくいかなくて
心がトゲトゲしちゃうことも
でもいつか美味くいくはず！
よもぎジェラートと求肥、
粒あんのジュレでよもぎ餅のような味わいに
苺やフランボワーズの酸味、
パリパリのチョコレートと組み合わせることで
掬うたびに変化する味わいを
お楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
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夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 純粋でお茶目なすずらん 』
【構成】
抹茶のラングドシャ
チョコレート
ごぼうチップ
ベルガモットギモーブ
抹茶ジェラート
林檎ソルベ
クローブと蜂蜜でコンポートした林檎
香ばしいパイ
黒千石大豆煮
アーモンドガレット
山椒香る抹茶ジェノワーズ
豆腐白玉
木頭柚子パンナコッタ
林檎コンフィチュール
加賀棒茶ジュレ
花言葉は「純粋」。
春の森に咲く鈴蘭のように、
静けさの中に小さな茶目っ気が息づく。
りんごのコンポートが
スパイスの余韻とともに、
まるで春の訪れを祝う
鈴の音のようにしゃりっと弾け
抹茶のほろ苦さが凛と広がる。
春の白いベルは、
澄んだ余韻を残し溶けていく。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 イケてる大仏くん 』
【構成】
発酵乳と竹炭のクリーム
煎茶ジェラート
新鮮なブルーベリー
竹炭メレンゲ
ベルガモットと竹炭のギモーブ
木頭ゆずミルクジェラート
紫蘇グリーン
エディブルフラワー
奈良漬けディプロマット
黒胡麻ジェノワーズ
黒糖わらび餅
粒あんこパンナコッタ
加賀棒茶ジュレ
木頭ゆずのコンフィチュール
悠然と座すお大仏さま。
発酵乳と竹炭のクリームで螺髪を描き、
内には煎茶のジェラートと
木頭ゆずミルクのジェラートを忍ばせ、
奈良漬けのディプロマットが
酒粕で発酵した味わいのコクと奥行きを。
香ばしい加賀棒茶のジュレと
木頭ゆずのコンフィチュールで
和の香りを加え発酵の旨みと重なり合う。
騒がしさの中で静けさを味わう、
穏やかなひとときをお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 ハチ公前集合 』
【構成】
ブロンドチョコレート
ブラックココアクッキー
ベルガモットギモーブ
チョコレート
ピーナッツクリーム
シャンティ
小豆ジェラート
メレンゲ
黒胡麻と山椒のプラリネ
ミルクジェラート
抹茶ジェノワーズ
紫蘇グリーン
クローブ香る林檎のコンポート
松の実のフロランタン
豆腐白玉
求肥
ほうじ茶ムース
粒あんこジュレ
柑橘コンフィチュール
スクランブル交差点のそば、
誰かを待つ場所。
人が集まり、また誰かが誰かを待つ。
くり返される待ち合わせ。
あずきジェラートのやさしい甘さに、
ピーナッツの香ばしい余韻。
ふわりと重なる
ほうじ茶ムースの香りのように、
待つ時間が幾重にも重なっていく。
始まりは、秋田犬
ずっと待ってる忠犬ハチ公
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 苺コレクション 』
【構成】
銀箔
ピスタチオチョコレート
エディブルフラワー
ダンテル
ミルクジェラート
ヴァローナ70％チョコレートジェラート
苺ソルベ
新鮮な苺
レモンと薔薇のジュレ
新鮮な苺のスライス
パールクラッカン
香ばしいパイ
ジェノワーズ
アーモンドミルクパンナコッタ
ディプロマット
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
カカオティージュレ
苺コンフィチュール
ファッションショーのような
パフェをイメージしてお作りしました！
新鮮な苺をそのまま使うでけじゃなく
ソルベ、コンカッセ、ソースと
形や味わいを変化させ、組み合わせも
香ばしいパイと合わせてミルフィーユや
求肥と合わせて苺大福のような味わいを
感じていただけます。
ランウェイをモデルが
様々な衣装に身を包み登場するような
味の重なりや味わいの濃淡、
テクスチャーの変化をお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 苺コレクション 』
【構成】
銀箔
ピスタチオチョコレート
エディブルフラワー
ダンテル
ミルクジェラート
ヴァローナ70％チョコレートジェラート
苺ソルベ
新鮮な苺
レモンと薔薇のジュレ
新鮮な苺のスライス
パールクラッカン
香ばしいパイ
ジェノワーズ
アーモンドミルクパンナコッタ
ディプロマット
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
カカオティージュレ
苺コンフィチュール
ファッションショーのような
パフェをイメージしてお作りしました！
新鮮な苺をそのまま使うでけじゃなく
ソルベ、コンカッセ、ソースと形や味わいを変化させ
組み合わせも
香ばしいパイと合わせてミルフィーユや
求肥と合わせて苺大福のような味わいを
感じていただけます。
ランウェイをモデルが
様々な衣装に身を包み登場するような
味の重なりや味わいの濃淡、
テクスチャーの変化をお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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⚫︎夜パフェ専門店 パフェテリア パル⚫︎
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 今夜はいちごナイト 』
【構成】
メレンゲ
新鮮な苺
パチパチ飴
シャンパンジュレ
自家製練乳おもち
苺ソルベ
紫蘇グリーン
エディブルフラワー
軽めのラムシャンティ
パールクラッカン
アーモンドガレット
香ばしいパイ
ジェノワーズ
ピンクグアバクリーム
ルバーブクリーム
ピンクグアバジュレ
ルバーブコンフィチュール
70年〜80年代に流行ったディスコを
イメージしたパフェを作りしました。
メレンゲのミラーボールの中には、
今夜の主役、苺とシャンパンのジュレを忍ばせ
キラキラと照らされるフロアには、
苺のソルベの上から
自家製の練乳を使ったおもちをとろりとかけ
グラスの中にある、
香ばしいパイとの組み合わせで
ミルフィーユのような味わいにし
爽やかなグアバと甘酸っぱいルバーブで
苺の甘みを引き立てます。
様々な食感と味わいが奏でる
ディスコミュージックと共に
今夜は、苺とナイトフィーバー
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 イチゴノミ 』
【構成】
抹茶ラングドシャ
ごぼうチップ
ピスタチオチョコレート
ホワイトチョコレート
フランボワーズメレンゲ
メレンゲ
新鮮な苺
玄米茶球体
フランボワーズ球体
紅茶ジェラート
香ばしいパイ
香草
アーモンドガレット
グリオットマセレ
コアントローカタラーナ
Fギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ニセコ蒸留所ohoroGINと
レモン、ディルのジュレ
レモンカード
そっと添えた抹茶ラングドシャの葉。
下には、
苺とフランボワーズでかたどった、
たわわに実る赤い果実。
甘い苺に、
フランボワーズのきゅっとした酸味が重なり
グラスの中からは
紅茶のジェラートが華やかに香る。
香ばしいパイとアーモンドガレットの
軽やかな食感が味わいに
小さなリズムを添えます。
苺好みな夜のひと時をお楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
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●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
夜パフェ専門店の桜パフェです🌸
左上から時計回りで。
『 桜ハチ公前集合 』
●Parfaiteria beL渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
『 貴婦人、櫻井さん 』
●モモブクロ(池袋)
@momobukuro
『 桜の花嫁 』
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
『 花より団子、熊にも衣装 』
●Parfaiteria beL渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
●Number Kuma難波
@numberkuma
『 花の雲 』
●Parfaiteria beL新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
●Parfaiteria beL福岡
@bel_fukuoka
『 貴婦人、櫻井さん 』
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
『 桜の花嫁 』
●Number Kuma難波
@numberkuma
『 花より団子、熊にも衣装 』
●ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
『 お花見ばくばく 』
●Parfaiteria PaL心斎橋
@pal.shinsaibashi
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
夜パフェ専門店の桜パフェです🌸
左上から時計回りで。
『 桜ハチ公前集合 』
●Parfaiteria beL渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
『 貴婦人、櫻井さん 』
●モモブクロ(池袋)
@momobukuro
『 桜の花嫁 』
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
『 花より団子、熊にも衣装 』
●Parfaiteria beL渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
●Number Kuma難波
@numberkuma
『 花の雲 』
●Parfaiteria beL新宿三丁目
@parfaiteriabel_shinjuku3
●Parfaiteria beL福岡
@bel_fukuoka
『 貴婦人、櫻井さん 』
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
『 桜の花嫁 』
●Number Kuma難波
@numberkuma
『 花より団子、熊にも衣装 』
●ななかま堂(札幌)
@yorupafait.nanakamadou
『 お花見ばくばく 』
●Parfaiteria PaL心斎橋
@pal.shinsaibashi
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 イースターバニー〜エッグハント編〜 』
【構成】
チョコレート
フランボワーズギモーブ
ルビーチョコレートのグラサージュ
苺ミルクジェラート
新鮮な苺のコンカッセ
エディブルフラワー
香草
ピスタチオクリーム
はちみつとレモンジェラート
クランブル
ジェノワーズ
フランボワーズ寒天
ホワイトチョコレートクロッカン
柑橘コンフィチュールとレモンのゼリー
飴
カダイフ
ブラットオレンジムース
レモンと薔薇のジュレ
苺と木苺のコンフィチュール
キリストの復活を祝うイースターに登場する
“イースターバニー”とその言い伝えを
夜パフェで表現いたしました。
ピスタチオクリームの茂みに隠れて
見守るウサギは苺みるくのジェラートと
ルビーチョコレートのグラサージュで。
隠されたイースターエッグは、
柑橘の香るさっぱりとしたゼリーで
再現いたしました。
華やかな香りのレモンとバラのジュレが
キリストの復活と待ち望んだ春の訪れを祝います。
グラスの中に隠されたイースターエッグを探す
夜パフェの“エッグハント”をお楽しみください！
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
●夜パフェ専門店 パフェテリア ミル●
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
【営業時間】
月~木、祝日 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00～26:00
(L.O 30分前)
夜パフェ専門店 Number Kuma
━━━━━パフェのご紹介━━━━━
『 イースターバニー～エッグハント編～ 』
【構成】
チョコレート
フランボワーズギモーブ
ルビーチョコレートのグラサージュ
苺ミルクジェラート
新鮮な苺のコンカッセ
エディブルフラワー
香草
ピスタチオクリーム
はちみつとレモンジェラート
クランブル
ジェノワーズ
フランボワーズ寒天
ホワイトチョコレートクロッカン
柑橘コンフィチュールとレモンのゼリー
飴
カダイフ
ブラットオレンジムース
レモンと薔薇のジュレ
苺と木苺のコンフィチュール
キリストの復活を祝うイースターに登場する
“イースターバニー”とその言い伝えを
夜パフェで表現いたしました。
隠されたイースターエッグは、
柑橘の香るさっぱりとしたゼリーで
再現いたしました。
華やかな香りのレモンとバラのジュレが
キリストの復活と待ち望んだ春の訪れを祝います。
グラスの中に隠されたイースターエッグを探す
夜パフェの“エッグハント”をお楽しみください！
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 イースターバニー〜エッグハント編〜 』
【構成】
チョコレート
フランボワーズギモーブ
ルビーチョコレートのグラサージュ
苺ミルクジェラート
新鮮な苺のコンカッセ
エディブルフラワー
香草
ピスタチオクリーム
はちみつとレモンジェラート
クランブル
シフォンケーキ
フランボワーズ寒天
ホワイトチョコレートクロッカン
柑橘コンフィチュールとレモンのゼリー
飴
カダイフ
ブラットオレンジムース
レモンと薔薇のジュレ
苺と木苺のコンフィチュール
キリストの復活を祝うイースターに登場する
“イースターバニー”とその言い伝えを
夜パフェで表現いたしました。
ピスタチオクリームの茂みに隠れて
見守るウサギは苺みるくのジェラートと
ルビーチョコレートのグラサージュで。
隠されたイースターエッグは、
柑橘の香るさっぱりとしたゼリーで
再現いたしました。
華やかな香りのレモンとバラのジュレが
キリストの復活と待ち望んだ春の訪れを祝います。
グラスの中に隠されたイースターエッグを探す
夜パフェの“エッグハント”をお楽しみください！
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 いちごなびき 』
【構成】
ベルローズ
薔薇ジュレ
レモン香るメレンゲ
ピスタチオジェラート
新鮮な苺
香草
パールクラッカン
ソフトクリーム
香ばしいパイ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
グリオットムース
グリオットマセレ
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ボネ
薔薇ジュレ
甘酸っぱい苺を主役に、
その良さをより一層引き立て
他の食材を組み合わせる事による
相乗効果感じていただけます。
バラのジュレが華やかな香りをプラスし
サクサクとしたメレンゲとパイが
食感に変化をつけ
ほろ苦いボネで甘くなった口を
引き締めてくれます。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 福岡
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 苺に鶴 』
夫婦円満の象徴とされ、
日本を代表する鳥、「タンチョウ」を
表現いたしました。
松の実を忍ばせ、
「松に鶴」…のはずが、
気づけば存在感は苺が圧勝です。笑
なめらかな甘さからフレッシュな甘酸っぱさと
起伏のある美味しさを節々に見せます。
「単調」ではなく「多様」な味わいを
お楽しみください。
3/16スタートです。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見れますように。
＼
──────────────
【営業時間】
日~木 18:00~24:00 (L.o 23:30)
金土.祝日 18:00~25:30 (L.o 25:00)
●夜パフェ専門店 Parfaiteria beL 福岡●