夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「mimosa ～銀葉アカシア～」
構成
ほんのりウコンのジェノワーズ
パッションフルーツチョコレート
レモン香るメレンゲ
パッションフルーツ香るメレンゲ
クローブ香る金柑コンポート
抹茶チョコレート
ソフトクリーム
アーモンドガレット
柑橘のコンフィチュール
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
コアントロー香るカタラーナ
ライムダンジュ
ほんのりジンとディル、金柑の香りのジュレ
柑橘のコンフィチュール
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ウコンを効かせたジェノワーズや
檸檬やパッションのメレンゲ
抹茶のチョコレートの葉っぱで
黄色く鮮やかに花を咲かせる
ミモザを表現致しました。
グラスの中は柑橘のコンフィチュールや
ライムダンジュの酸味と
チョコレートジェラートの甘みのバランスを
お楽しみ頂けます。