夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
『 生姜はジャンジャンブル 』
【構成】
生姜のクリスタリゼ
香草
イタリアンメレンゲ
ライムのクレームダンジュ
ミルクジェラート
フランボワーズ寒天
香ばしいパイ
グリオットとローズマリーのソルベ
ピスタチオクリーム
紅茶のジュレ
カカオパルプムース
生姜と林檎のジュレ
爽やかな柑橘の香り
グリオットソルべのほのかなローズマリーの香り
後からくるピリッとした生姜の
マリアージュをお楽しみください。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
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夜パフェ専門店 パフェテリア パル
札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
【営業時間】
日〜木、祝日 18:00〜24:00(L.O 23:30)
金土 18:00〜26:00(L.O 25:30)
祝前日 18:00〜26:00(L.O 25:30)
札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 セイヨウナシバラ科ブルーチーズ属 』
【構成】
飴
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
チーズクリーム
ゴルゴンゾーラジェラート
エディブルフラワー
香草
胡桃キャラメリゼ
ジェノワーズショコラ
クレームダンジュ
香ばしいパイ
洋梨ソルベ
アーモンドクロッカン
洋梨ムース
アニス香る赤ワインジュレ
バラ科の西洋梨で
ゴルゴンゾーラジェラートを包み込みました。
世界三代ブルーチーズの1つ
ゴルゴンゾーラの芳醇な旨味と
赤ワインでコンポートした
トロリと甘い洋梨の組み合わせ。
大人で濃厚な味わいをご堪能下さい。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【営業時間】
月〜木曜 18:00〜24:00
金、土、祝前日 18:00〜26:00
日曜、祝日 18:00〜24:00
(L.O 30分前)
○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
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『 輪状の装飾品 』
【構成】
飴
香草
シャンティ
竹炭ラングドシャ
新鮮な苺
クレーム・ダンジュ
フランボワーズソルベ
男山大吟醸ジェラート
ナタデココ
薔薇とシャンパンのジュレ
ピスタチオクリーム
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新鮮な苺を煌びやかなリースで飾りました！
男山大吟醸ジェラートの爽やかな甘味とフランボワーズソルベの酸味が新鮮な苺と相性が良いので合わせてお召し上がり下さい。
薔薇をつかったシャンパンのジュレで素敵な夜に彩りを。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
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『 輪状の装飾品 』
【構成】
飴
香草
シャンティ
竹炭ラングドシャ
新鮮な苺
クレーム・ダンジュ
フランボワーズソルベ
男山大吟醸ジェラート
ナタデココ
バラとシャンパンのジュレ
ピスタチオクリーム
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新鮮な苺を煌びやかなリースで飾りました！
男山大吟醸ジェラートの爽やかな甘味とフランボワーズソルベの酸味が新鮮な苺と相性が良いので合わせてお召し上がり下さい。
バラをつかったシャンパンのジュレで素敵な夜に彩りを。
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パフェテリア パル心斎橋
【営業時間】
月曜~木曜 17:00〜24:00
金•祝前日 17:00〜25:00
土曜 15:00〜25:00
日•祝 15:00〜24:00
L.O.30分前
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
—— OKASHI GAKU®︎の自販機 ——
●心斎橋ビックステップ
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-14
●東心斎橋製造場前
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-2
Parfaiteria PaL心斎橋での
スイーツ缶販売休止しております。
是非自販機でお求めください🙇♂️
⚠️模倣品出回ってます。ご注意下さい。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
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『 St.聖火〜聖夜の灯火〜 』
【構成】
飴
チョコレート
新鮮な苺
ダンテル
メレンゲ
クレーム・ダンジュ
ピスタチオジェラート
クッキークランブル
シャンティ
ソフトクリーム
ピーナッツロッシェ
ジェノワーズ
新鮮な苺
グリオットムース
薔薇ジュレ
苺と木苺のコンフィチュール
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クリスマスに火を灯すのはこの世を照らす光としてキリストの象徴とも言われ
翌年の健康、幸運と家族の幸せが約束されると言われています。
火を表現した飴のパリパリした食感
クレームダンジュを塩味のあるダンテルやメレンゲにお付けしてお召し上がりください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
「クリスマスツリーパフェ」
クリスマスを意識して作りました。
ピスタチオクリームで作ったツリーに
フランボワーズリキュールと
シャンパンをベースにした苺のゼリーを飾りました。
心華やぐクリスマス。
是非、夜パフェ専門店で
見て食べて、お楽しみ下さい🎄
12/25までの限定販売でございます。
本日、11/22スタートです。
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パフェテリア パル心斎橋
【営業時間】
月曜~木曜 17:00〜24:00
金•祝前日 17:00〜25:00
土曜 15:00〜25:00
日•祝 15:00〜24:00
L.O.30分前
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
—— OKASHI GAKU®︎の自販機 ——
●心斎橋ビックステップ
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-14
●東心斎橋製造場前
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-2
Parfaiteria PaL心斎橋での
スイーツ缶販売休止しております。
是非自販機でお求めください🙇♂️
⚠️模倣品出回ってます。ご注意下さい。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『 冬至の頃 』
【構成】
メレンゲ
手亡豆クリーム
南瓜のクリーム
小豆ジェラート
パールクラッカン
赤紫蘇の幼葉
キャラメル雫
小豆煮
豆腐白玉
黒糖ジェラート
お米のパフ
香ばしいパイ
山椒香る抹茶ジェノワーズ
柚子ジュレ
柚子コンフィチュール
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冬至は天文学的に一年で一番夜が長く昼が短い日。
別名『一陽来復（いちようらいふく）の日』とも。
栄養が豊富な南瓜や、厄払いの効果があると言われている小豆、
柚子の効能で体を温めて、無病息災の願いながら寒い冬を乗り切る知恵とされてます。
夜が長くなるこの季節、
〆にパフェを食べて健やかになってほしい想いを込めてお作り致します。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━パフェの紹介━━━━━━━
『 ようなしブルース。 』
【構成】
タイム
チョコレート
洋梨球体
タイム香るディプロマット
アーモンドガレット
アニス香る赤ワインでコンポートした洋梨
カカオニブメレンゲ
ゴルゴンゾーラジェラート
胡桃キャラメリゼ
ゴルゴンゾーラスフレ
アニスクリーム
洋梨ソルベ
洋梨と赤葡萄のコンカッセ
薔薇ジュレ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
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〜♪（ゆったりとしたジャズ風の伴奏）
白い息が溢れる季節
透き通る空気が漂う夜空の下で
二人は身を寄せ合う
あの白樺の木から眺めていた
寒く、長い長い夜を抱き寄せて
そうさ、俺は洋梨さ。
〜♪（サックスのソロパート）
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『越冬白鳥』
【構成】
ホワイトチョコレート
マスカルポーネクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
メレンゲ
新鮮な苺
アーモンドガレット
クローブを効かせたグリオットマセレ
ルバーブソルベ
ジェノワーズ
カカオパルプムース
ブルーベリーコンフィチュール
赤ワインジュレ
夜豆竹炭寒天
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白鳥はホワイトチョコレート
体はマスカルポーネクリームで
表現しています。
ルバーブソルベ、グリオットマセレなど酸味で
チョコレートジェラートや
ブルーベリーコンフィチュールの甘味
が引き立ちます。
白鳥と一緒に
大阪の冬を越しに来ませんか。
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パフェテリア パル心斎橋
【営業時間】
月曜~木曜 17:00〜24:00
金•祝前日 17:00〜25:00
土曜 15:00〜25:00
日•祝 15:00〜24:00
L.O.30分前
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
—— OKASHI GAKU®︎の自販機 ——
●心斎橋ビックステップ
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-14
●東心斎橋製造場前
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-2
Parfaiteria PaL心斎橋での
スイーツ缶販売休止しております。
是非自販機でお求めください🙇♂️
⚠️模倣品出回ってます。ご注意下さい。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
『 おののいもこ 』
【構成】
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焼きメレンゲ
香草
シルクスイートクリーム
ラムレーズンジェラート
クランブル
ココアパウダー
クレマ・デ・マスカルポーネ
ジェノワーズ
アーモンドフロランタン
柿コンカッセ
赤ぶどうコンカッセ
夜豆珈琲ジュレ
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絹のような滑らかな食感と甘みを持つシルクスイートクリームとほろ苦いラム酒の風味が引き立つラムレーズンジェラートを合わせました。
お口の甘さをグラスの中の夜豆珈琲ジュレが緩和してくれるので是非合わせてお召し上がりください。
クリスマスケーキ2022
予約開始します！
数に限りがございますので
お早めにご予約お願いします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ご注文からお渡しまで】
☎️お店にお電話の場合
下記の番号までお電話お願いします。
011-252-9911 (15:00~23:00)
✉️メール注文の場合
【注文アドレス】
okashi.gaku@gmail.com
ご希望の商品名 個数
お名前（ふりがな）・電話番号
ご希望のお支払い方法
を記載しご注文ください。
↓
商品金額を
記載した受付完了メールを
こちらからお送りいたします。
↓
記載の商品金額を予約日から２週間以内に
店頭で直接お支払い又は銀行振込、メールでお送りするpaypayから
お支払いお願いいたします。
↓
お支払い確認後 受付完了になります。
ご希望の日時にお店までご来店下さい。
🎅店頭にてクリスマスケーキをお渡し致します。
【支払い方法】
予約から２週間以内にお支払い下さい。
●店頭にてお会計
●PayPay
メールにてご案内させていただく
お支払い金額を入力し
お支払いお願いいたします。
●銀行振込
楽天銀行 第二営業支店
株式会社GAKU
支店番号 252
口座番号 7891771
普通預金
【注文アドレス】
okashi.gaku@gmail.com
↓こちらのテンプレートをご利用下さい。↓
●ご希望ケーキ名
(不要な名前を削除お願いします)
『 フロマージュ・クリュ 』5号サイズ
『 ショコラ フランボワーズ 』4号サイズ
『 ホールケーキ 生5号 』
●お名前 （ふりがなもお願いします）
●お電話番号
●ご希望の支払い方法
店頭 or 銀行振込 or PayPay
●お引渡し日時
12/20~12/25 15:00~23:00
『大丸札幌店 クリスマスケーキ2022
CHRISTMAS BRIGHT HAPPINESS』
『 ホールケーキ 生5号 』
【構成】
ホワイトチョコレート
シュクレ
北海道産苺
シャンティー
キルシュと苺とシロップ
ジェノワーズ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【大丸札幌店でのご注文の仕方】
●店頭でのご予約承り期間
10/7(金)〜12/14(水) 8階特設会場
●お電話でのご予約承り期間
10/8(土)〜12/11(日)
受け付け電話番号0120-938-246
(午前10時〜午後8時迄)
●パソコン・スマートフォンでのご予約承り期間
10/4(火)〜12/13(火) 午前10時迄
【お渡し期間・場所のご案内】
12/23(金)、24(土)、25(日)
午前10時〜午後7時
1階 お渡し特設会場
※数に限りがございます。
売り切れの際は、ご容赦ください。
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 渋谷
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 薄氷 』
【構成】
飴
アマランサス
カラメル雫
芋けんぴ
完熟した柿
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドガレット
柿ソルベ
男山大吟醸ジェラート
ピーナッツロッシェ
夜豆珈琲ジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
子供の頃は、真冬になると畦道に出来ている
“氷の張った水溜まり”を見つけては、
それを足で割りながら登校していました。
早朝に氷が張り、最初の一人だけがこれを割れます。
薄氷『うすらひ』
発音は「うすらい」となることが多いようです。
古くは「うすらび」と呼ばれ、
漢字では「薄氷」「薄ら氷」と書きます。
北海道では冬手前まで見られ
ほんの軽く触れただけで
すぐに割れてしまうような、とても繊細な氷です。
繊細な薄氷をパフェで表現しました。
今年は、大丸札幌店に出店致します！
『大丸札幌店 クリスマスケーキ2022
CHRISTMAS BRIGHT HAPPINESS』
『 フロマージュ・クリュ 』
【構成】
グラサージュ ショコラ ブラン
ホワイトチョコレート
ムース・フロマージュ
シトロンジュレ
フロマージュ・ガナッシュ
ジェノワーズ
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【大丸札幌店でのご注文の仕方】
●大丸店頭でのご予約承り期間
10/7(金)〜12/14(水) 8階特設会場
●お電話でのご予約承り期間
10/8(土)〜12/11(日)
受け付け電話番号0120-938-246
(午前10時〜午後8時迄)
●パソコン・スマートフォンでのご予約承り期間
10/4(火)〜12/13(火) 午前10時迄
【お渡し期間・場所のご案内】
12/23(金)、24(土)、25(日)
午前10時〜午後7時
1階 お渡し特設会場
※数に限りがございます。
売り切れの際は、ご容赦ください。
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pâtisserie OKASHI GAKU®︎
での販売は後ほど告知します^_^
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
『 2022年落葉日。 』
【構成】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
焼きメレンゲ
グリッシーニ
おからクランブル
湯葉チュイル
ごぼうチップ
香草
くるみキャラメリゼ
柿ソルベ
ピーナッツロッシェ
男山大吟醸ジェラート
アーモンドガレット
ショコラジェノワーズ
豆腐ムース
完熟した柿
和梨ジュレ
フランボワーズとみりんのソース
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枯葉を踏んだ時のカサッとする音を
ゆばチュイールで表現いたしました。
大吟醸の旨味と香り、柿の甘みをグラスの中の和梨ジュレのさっぱりとした味わいと合わせてお召し上がり下さい。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL 心斎橋
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━━
『網目から覗くセンシュアルなナシ』
【構成】
エディブルフラワー
竹炭ラングドシャ
カラメルの雫
アニスと赤ワインでコンポートした洋梨
クレームダンジュ
アーモンドガレット
山椒と発酵乳のジェラート
ナタデココ
洋梨ムース
アニス香る赤ワインジュレ
竹炭を使った黒い網目状のラングドシャから
覗く洋梨は
スパイシーでセクシーな
大人を魅せています。
とろけるような食感と豊かな香りが
魅力の洋梨を赤ワインでコンポート。
噛むと甘くてほのかな酸味のあるエキスが
お口全体に広がります。
11月9日スタートです。
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【営業時間】
月曜~木曜 17:00〜24:00
金•祝前日 17:00〜25:00
土曜 15:00〜25:00
日•祝 15:00〜24:00
L.O.30分前
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
—— OKASHI GAKU®︎の自販機 ——
●心斎橋ビックステップ
大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-14
●東心斎橋製造場前
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-2
Parfaiteria PaL心斎橋での
スイーツ缶販売休止しております。
是非自販機でお求めください🙇♂️
⚠️模倣品出回ってます。ご注意下さい。
夜パフェ専門店
Parfaiteria miL
『 あなたは魅力に満ちている。』
【構成】
フランボワーズのグラサージュ
木苺とビーツのクリーム
クッキー
クレームシャンティー
ジェノワーズ
香草
新鮮な苺
カシス寒天
クレームダンジュ
アーモンドガレット
カシスソルベ
ヨーグルトジェラート
ピーナッツロッシェ
ナタデココ
薔薇ジュレ
ルバーブマセレのソース
赤いラナンキュラスの花言葉は🌺
｢ あなたは魅力に満ちている。」
木苺とビーツのクリームの花びらが
幾重にも重なったラナンキュラスの花姿を表現しております。
開けば開く程、美しく情熱的な魅力が溢れ出します。
／
１日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
＼
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※しばらくの間、営業時間変更してます。
【営業時間】
18:00〜24:00(LO30分前)
夜パフェ専門店 パフェテリア ミル
札幌市中央区南3条西5丁目14
三条美松ビルB1F
夜パフェ専門店
Parfaiteria beL 新宿三丁目
━━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 薄氷 』
【構成】
飴
アマランサス
紫蘇パープル
カラメル雫
芋けんぴ
完熟した柿
クレマ・デ・マスカルポーネ
アーモンドガレット
柿ソルベ
男山大吟醸ジェラート
ピーナッツロッシェ
夜豆珈琲ジュレ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
子供の頃は、真冬になると畦道に出来ている
“氷の張った水溜まり”を見つけては、
それを足で割りながら登校していました。
早朝に氷が張り、最初の一人だけがこれを割れます。
薄氷『うすらひ』
発音は「うすらい」となることが多いようです。
古くは「うすらび」と呼ばれ、
漢字では「薄氷」「薄ら氷」と書きます。
北海道では冬手前まで見られ
ほんの軽く触れただけで
すぐに割れてしまうような、とても繊細な氷です。
繊細な薄氷をパフェで表現しました。
