札幌
夜パフェ専門店 ななかま堂
『 額紫陽花 』
【構成】
マローブルー
ブルーキュラソー寒天
ブルーベリーマスカルポーネクリーム
マスカルポーネクリーム
クリームチーズジェラート
発酵乳寒天
パッションフルーツ寒天
大葉
抹茶クレームダンジュ
北海道産ハスカップのソルベ
Fギリシャヨーグルトジェラート
ピーナッツロッシェ
アーモンドガレット
ジェノワーズ
ナタデココ
新鮮な苺のコンカッセ
新鮮なブルーベリーのコンカッセ
レモンとチアシードのジュレ
小さいお花を額縁のように囲うように咲く
「ガクアジサイ」
中央の花は
ブルーベリーのマスカルポーネクリームと
ブルーキュラソー寒天
特徴的な外側のガクは
発酵乳寒天とパッションフルーツ寒天で
お作りしました。
控えめだけど気になる存在
芯は強く、美しく
環境によって色を変える紫陽花のように
味の変化もお楽しみ下さい。
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見みれますように。
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○夜パフェ専門店 ななかま堂○
札幌市中央区南4条西5丁目
第4藤井ビル2階