夜パフェ専門店 Number Kuma
━━━━━新作パフェ━━━━━
『 あじさい嬢-GAKU AJISAI- 』
【構成】
アイシングクッキー
アラザン
マスカルポーネクリーム
エディブルフラワー
マスカルポーネクリーム
ブルーベリーマスカルポーネクリーム
ブルーキュラソー寒天
発酵乳寒天
パッションフルーツ寒天
パールクラッカン
ブルーベリーソルベ
ホワイトチョコレートクロッカン
クリーチーズジェラート
エディブルフラワー
新鮮なブルーベリーのコンカッセ
クッキークランブル
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ナタデココ
ブルーベリームース
レモンとチアシードのジュレ
ブルーベリーコンフィチュール
小さいお花を囲い額縁のように咲く
「ガクアジサイ」をまとった夜の華
中央の花は
ブルーベリーのマスカルポーネクリームと
ブルーキュラソー寒天
特徴的な外側のガクは
発酵乳寒天とアプリコット寒天でお作りし
それをドレスのように纏いました。
控えめだけど気になる存在
芯は強く、美しく
艶のあるパフェの余韻を
ゆっくりとお楽しみください。
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1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
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