3月13日（金）公開！
映画『ゴールデンカムイ 網走監獄襲撃編』との
コラボパフェを提供いたします。
アイヌ民族から強奪された莫大な金塊を巡り、
杉元VS.鶴見率いる第七師団VS.土方歳三による
三つ巴の刺青囚人争奪戦が勃発！
誰が敵で、誰が味方か・・・⁉︎
様々な思惑が交錯する中、
ついに、闘いの舞台はすべての謎を知る
「のっぺら坊」が収監された、
決戦の地・“網走監獄”へ―。
シリーズ最大の闘いの火蓋が切られる――ッ‼︎‼︎‼︎
ブラッドオレンジとマンダリンで
赤く染まる囚人服
様々な思惑と味が交錯する中
誰が敵で、誰が味方か…
映画
『ゴールデンカムイ 網走監獄襲撃編』の夜パフェ
【構成】
ごぼうチップ
パータフィロ
ブラッドオレンジとマンダリンのソルベ
マンゴーパッションクリーム
ヴァローナ70％チョコレートジェラート
チョコレート
新鮮な苺
とうきびのフィナンシェ
ピーナッツロッシェ
メレンゲ
カタラーナ
新鮮なオレンジのコンカッセ
グロゼイユ
カカオニブクロッカン
クレーム・ダンジュ
アーモンドガレット
黒糖わらび餅
カカオムース
はまなすのジュレ
柑橘のコンフィチュール
レモンカード
あんこ寒天
提供店舗
●Parfaiteria PaL (札幌)
@parfaiteriapal
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
●Parfaiteria beL 新宿三丁目
@Parfaiteriabel_shinjuku3
●モモブクロ
@momobukuro
●Parfaiteria PaL 心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
●Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
提供期間 3/11(水)~4/28(火)
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 貴婦人、桜井よしこ 』
【 構成 】
チョコレート
ふんわり香る桜一輪のラングドシャ
桜花びら舞い散るメレンゲ
桜香るおもち
あずきジェラート
桜の葉のラングドシャ
ごぼうチップ
ソフトクリーム
あんこ球体
新鮮な苺
抹茶ティラミス
アーモンドガレット
クッキークランブル
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
男山大吟醸ジュレ
桜餡寒天
凛と背筋を伸ばし、
言葉で時代を見つめ続ける貴婦人、
桜井よしこ。
静かな語り口の奥に揺るがぬ信念を宿し、
流されない視点で社会を照らす。
やわらかな春の香りと
あずきジェラートが寄り添い、
ほのかな塩味と大吟醸の余韻が広がります。
桜の花言葉「精神美」のように、
儚さの中に芯のある味わいを
お楽しみください。
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 ティンカーベルと陽気なシトラス 』
【構成】
ホワイトチョコレート
飴
パールクラッカン
ライムゼスト
ライムのジュレシート
新鮮な金柑のスライス
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
ライムソルベ
ギリシャヨーグルトジェラート
香ばしいパイ
ウコン香るジェノワーズ
香草
アーモンドフロランタン
大麦若葉のクリーム
アマレットクリーム
新鮮な金柑のコンカッセ
ニセコ蒸留所ohoroジンとディルのジュレ
ライムと金柑、爽やかなシトラスの香りで
陽気なティンカーベル
少し苦味と青い香りのする
大麦若葉を使ったクリームが
旬の金柑をさらに引き立てます。
キラキラ光る妖精の粉をふりまいて
不思議な夜パフェの世界へ飛んで来る！
／
1日の締めに美味しいパフェで
〆て良い夢が見られますように。
＼
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 クマにクマ 』
【構成】
ラングドシャ
クマチョコレート
栗粉メレンゲ
チョコレートクリーム
木頭ゆずミルクジェラート
エディブルフラワー
粉糖
柚子ピール
クッキークランブル
クリームチーズジェラート
クレマ・デ・マスカルポーネ
エスプレッソ
ジェノワーズ
アーモンドフロランタン
蜂蜜とカモミールのムース
じゃがいもムース
新鮮な柑橘のコンカッセ
薩摩芋と林檎のマルムラード
クマ笹の葉茶ジュレ
冬眠のタイミングを逃し、
静かな冬を眠れずに過ごしている熊。
チョコレートと栗粉のメレンゲ、
チョコレートクリームで
かたどった体の中には、
木頭ゆずミルクジェラートの
やさしい酸味と香りが広がります。
熊の大好物である蜂蜜を使った
カモミールのムースがふんわりと心をほどき
クマ笹の葉茶ジュレが
北海道の静かな山中を感じさせる。
眠れない冬に、
気持ちが落ち着くような余韻を
閉じ込めました。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 浮ついた苺の気持ち 』
【構成】
イタリアンメレンゲ
プラリネジェラート
新鮮な苺
メレンゲ
香草
チョコレート
レモンカード
シャンティ
フランボワーズソルベ
クッキー
グロゼイユ
バラジュレ
ジェノワーズ
ソフトクリーム
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ
アーモンドガレット
クッキークランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
求肥
グリオットマセレ
フランボワーズクリーム
レモンカードの爽やかな酸味、
ラム酒の香るシャンティと
クッキーがタルトを思わせ
そこに3種類のジェラートが加わった
苺✖️タルト✖️パフェとして
再構築した新しいパフェを
お楽しみください🍓
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 いけふくろうのとまり木 』
【 構成 】
レモン香るメレンゲ
パッションフルーツチョコレート
マーブルチョコレート
ホワイトチョコクリーム
カカオニブ
カフェモカジェラート
ごぼうチップ
香ばしいパイ
ジェノワーズショコラ
ブラッドオレンジソルベ
新鮮な苺のスライス
黒糖わらび餅
アーモンドガレット
ヘーゼルナッツフロランタン
チョコレートクリーム
夜豆珈琲ジュレ
ルバーブコンフィチュール
池袋と言えば、いけふくろう！
ごぼうチップのとまり木で一休みしに来た
いけふくろうは
甘くてほろ苦いカフェモカ味。
酸味の効いたブラッドオレンジのソルベと
ヘーゼルナッツのフロランタンをアクセントに
チョコレートクリームと
苦味のあるコーヒージュレで
下へと食べ進めると
濃厚になっていく味の変化をお楽しみください。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 干支パフェうまっ！〜白馬〜 』
【構成】
ホワイトチョコレート
発酵乳のクリーム
ギリシャヨーグルトのクレーム・ダンジュ
木頭ゆずミルクジェラート
山椒香るメレンゲ
マンゴーとパッションフルーツのクリーム
パッションフルーツチョコレート
ヴァローナ70％チョコレートジェラート
アーモンドフロランタン
香ばしいパイ
キャロットケーキ
黒千石大豆煮
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
玄米茶ジュレ
アーモンドミルクパンナコッタ
キウイコンフィチュール
黒糖わらび餅
フランボワーズ寒天
干支をイメージした、
縁起の良い白馬のパフェ。
ホワイトチョコレートの耳と、
たてがみを模した発酵乳のクリーム
中にはさっぱりとした木頭ゆずのミルクジェラートと
濃厚なチョコレートジェラートを合わせ。
馬の好物である人参を使ったキャロットケーキを使い
黒千石大豆、求肥と紅梅形のフランボワーズ寒天で
お正月らしい華を添えました。
丙午の年を晴れやかに迎える
“うまっ！”なパフェをお楽しみください。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 招き猫パフェ〜黒猫は厄除けに〜 』
【構成】
チョコレート
ルビーチョコレート
ココアグラサージュ
黒糖ジェラート
竹炭メレンゲ
マンゴーギモーブ
新鮮な苺
木頭ゆずミルクジェラート
パッションフルーツ寒天
ジェノワーズショコラ
お米のパフ
黒千石大豆煮
香ばしいパイ
求肥
新鮮な苺のコンカッセ
ディプロマット
粒あんこジュレ
苺のコンフィチュール
招き猫は、
ココアのグラサージュやサクサクしたメレンゲ、
黒糖のジェラートで出来ております。
グラスの中には、
ショコラジェノワーズやディプロマット、
酸味のある苺やゆずのジェラート、
もちもちした求肥がございますので
混ぜ合わせてお召し上がりください。
黒い招き猫は家内安全
魔除け•厄除けに通じると言われてます。
皆様に幸運が訪れますよう、
当店の招き猫が福を招きます。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『 クリスマスアゲハ 』
【構成】
飴
チョコレート
パールクラッカン
雫ジュレ
夜豆珈琲雫
ローズマリー
ベルローズ
苺白玉
ピスタチオクリーム
フランボワーズソルベ
新鮮な苺のスライス
チョコレートムース
マンダリンソルベ
アーモンドフロランタン
香ばしいパイ
ジェノワーズショコラ
シャンパンジュレ
苺と木苺のコンフィチュール
聖夜のツリーにひらりと舞い降り、
羽を休めた一匹の蝶。
その静かな余韻をグラスの中に落とし込んだ
“クリスマスアゲハ”。
小さなツリーとオーナメントの上に
飴細工の羽がきらめく
中には、
マンダリンの爽やかさ、チョコレートの余韻、
フランボワーズと苺の鮮やかさが層を描き、
ひと口ごとに聖夜の情景がほどけていく。
幻想的な一夜を、そのまま味わうように。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 うかれたサンタ 』
【構成】
メレンゲ
クッキー
ホワイトチョコレートクリーム
パールクラッカン
フランボワーズとビーツのクリーム
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
アーモンドクロッカン
新鮮な苺のコンカッセ
香ばしいパイ
香草
フランボワーズソルベ
新鮮なブルーベリー
ジェノワーズ
フランボワーズ白玉
新鮮な苺
ホワイトチョコレートクリーム
クリスマスが近づき、街がうかれる。。
すでにうかれてるあなた。
うかれそびれたあなた。
無理してるあなたに。
チョコレートジェラートと
フランボワーズとビーツのクリーム、
ホワイトチョコレートクリームで作られた
帽子の甘味と酸味のバランスで
うかれてください。
グラスの中には
ワクワク、ドキドキ、サクサクを詰めて
うかれて真っ赤なお鼻になったサンタが
皆様のもとへ運びます。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
11月21日（金）公開！
映画『果てしなきスカーレット』との
コラボパフェを提供いたします。
ここは、生も死も混じり合う場所。
スカーレットの長い髪が風に舞い、
砂埃の中で瞳が光る。
絶対に敵を討つ
強い決意を胸に
荒れ果てた大地で戦い旅する
愛を知りたい。
ひと匙の甘さの裏に潜む、狂気と慈しみ。
血のように濃く、涙のように透きとおる。
その味は、果てしなき旅の記憶。
生きる意味を、あなたの舌で確かめてください。
新作パフェ
映画『果てしなきスカーレット』パフェ
【構成】
竹炭ダンテル
ルビーチョコレート
紫蘇パープル
モンブランクリーム
クッキー
銀箔
フランボワーズのブールドネージュ
ルバーブクリーム
フランボワーズソルベ
ブルーベリーソルベ
ピーナッツロッシェ
新鮮なブルーベリー
コラーゲンゼリー
ヘーゼルナッツフロランタン
ジェノワーズショコラ
チョコレートムース
アーモンドミルクパンナコッタ
紅茶ジュレ
グリオットマセレ
ナタデココ
すりおろしリンゴのジュレ
マセレソース
提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
●Parfaiteria beL 新宿三丁目
@Parfaiteriabel_shinjuku3
●モモブクロ(池袋）
＠momobukuro
●夜パフェ専門店 Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
提供期間 11/20(木)〜12/25(木)
#果てしなきスカーレット
#夜パフェ
#札幌パフェ
#東京パフェ
#池袋パフェ
#大阪パフェ
#札幌スイーツ
#新宿スイーツ
#難波スイーツ
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 煙山さん。』
【構成】
ヘーゼルナッツ飴
アーモンドガレット
ソフトクリーム
桜チップで燻製したフロランタン
クランブル
モンブランクリーム
カシスソルベ
竹炭メレンゲ
ほうじ茶ジェラート
栗の黒糖グラッセ
ピーナッツムース
加賀棒茶ジュレ
軽く桜チップで燻製したあんこ
静寂の中、
ラム酒を効かせた
モンブランクリームの山から立ち昇る
ヘーゼルナッツ飴の一筋の煙。
所々に燻製したパーツを加えることで、
スモーキーな風味を与えて
大人な味わいに仕上げました。
燻製で深まる
秋の味覚をお楽しみください。
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 ようなしブルータイム 』
【構成】
飴
香草
エディブルフラワー
チョコレート
タイム
洋梨球体
ペパーミント
洋梨ソルベ
アニスクリーム
アニスと白ワインでコンポートした洋梨
クレームダンジュ
ゴルゴンゾーラジェラート
くるみのキャラメリゼ
ゴルゴンゾーラチーズケーキ
クッキークランブル
赤しそジュレ
ディプロマット
アニス香る白ワインとバラのジュレ
洋梨コンポートのコンカッセ
洋梨とオリーブのコンフィチュール
なんだかブルーな日もありますよね。
でも、このパフェはそんな時の味方。
タイムの香りが「大丈夫」ってささやいて、
洋梨ソルベが心をクールダウン。
アニスと白ワインが香る洋梨が気分をほぐし、
ゴルゴンゾーラの塩気が不思議と癖になる。
最後にオリーブの香りも背中を押してくれる。
そう、“ブルーな時間”も
もう用無し！
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 黒猫ジジ〜Halloween version〜 』
【構成】
飴
ココアグラサージュ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ルビーチョコレート
香草
エディブルフラワー
マセレジュレ
紅茶ジェラート
ジェノワーズショコラ
新鮮なオレンジのコンカッセ
ブラッドオレンジムース
アーモンドクロッカン
発酵乳球体
アーモンドフロランタン
ヴァローナ70%チョコレートムース
バタフライピージュレ
新鮮な葡萄のコンカッセ
マセレソース
甘い匂いに誘われやってきた
魔女の使い、1匹の黒猫。
濃厚なチョコレートジェラートに
ココアのグラサージュを纏わせ
真っ赤なマセレジュレと
リボンのチョコレートで着飾る。
Trick or Parfait!
月明かりの下、光る目。
しっぽが揺れたら、それが合図。
あなたの前にも、不思議な出来事が…
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
『金木犀〜陶酔する誘惑〜』
【構成】
ごぼうチップ
ブラットオレンジ寒天
ブラッドオレンジクリーム
ダックワーズ
ごぼうチップ
抹茶のおもち
紅茶ジェラート
金木犀のコンポート
柿のコンポート
くるみのキャラメリゼ
クッキークランブル
ナタデココ
黒糖わらび餅
アーモンドミルクパンナコッタ
金木犀ジュレ
アプリコットコンフィチュール
謙虚な佇まいの中に、心を惹きつける誘惑を秘めた金木犀。ブラッドオレンジクリームと
ブラッドオレンジ寒天でできた鮮やかなお花の周りには上品な甘さの柿を並べました。
小さく控えめな花が放つ、甘く芳しい香りが
秋の訪れをお知らせします。
夜パフェ専門店
Parfaiteria PaL
━━━━━━新作パフェ━━━━━━
9月19日(金)公開！
劇場版『チェンソーマン レゼ篇』との
コラボパフェを提供いたします。
行っちゃいますか？夜
新作パフェ
劇場版『チェンソーマン レゼ篇』公開記念
「 チェンソーマン 」パフェ
【構成】
チョコレート
銀箔
飴
ルビーチョコレート
ブラットオレンジのおもち
ブラットオレンジソルベ
フランボワーズソース
優しいマスカルポーネクリーム
チョコレートムース
ヴァローナ 70%チョコレートジェラート
ジェノワーズ
アーモンドガレット
クッキークランブル
新鮮なオレンジのコンカッセ
いちじくの赤ワイン煮
新鮮なぶどうコンカッセ
赤ぶどうジュレ
ルバーブコンフィチュール
提供店舗
●Parfaiteria PaL(札幌)
@parfaiteriapal
●Parfaiteria miL(札幌)
@parfaiteriamil
●Parfaiteria beL 渋谷
@parfaiteriabel_shibuya
●モモブクロ
＠momobukuro
●Parfaiteria PaL 心斎橋(大阪)
@pal.shinsaibashi
●Number Kuma 難波(大阪)
@numberkuma
提供期間 9/18(木)〜11/3(月)
#劇場版チェンソーマン
#チェンソーマン
#chainsawman
#夜パフェ
#札幌パフェ
#東京パフェ
#大阪パフェ
#札幌スイーツ
#東京スイーツ
#大阪スイーツ
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『中秋の名月』
【構成】
ホワイトチョコレート
イタリアンメレンゲ
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
ベルガモットギモーブ
熟れた柿のスライス
ほうじ茶ムース
クランブル
ミルクジェラート
柿ムース
ブラックココアクランブル
アーモンドミルクパンナコッタ
豆腐白玉
アーモンドクロッカン
柿のポシェ
加賀棒茶ジュレ
今宵は中秋の名月
月の国では、うさぎたちがこっそり集まり、
かくれんぼの時間。
イタリアンメレンゲのお団子から
ホワイトチョコレートの耳がちらり。
やがて、澄み渡る空
雲が晴れて見えるのは
甘く熟した柿の満月。
月の光がそっと、
かくれたうさぎたちを照らします。
そんな中秋の名月のひとときを想像しながら、
1年で最も美しい満月を
眺めてみてはいかがでしょうか？
別添えで
アマレットリキュールをかけることも👌
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『 明菜 』
【構成】
竹炭ダンテル
ラムレーズンジェラート
ピスタチオジェラート
ヴァローナ70%チョコレートジェラート
新鮮な無花果
ピーナッツロッシェ
アーモンドガレット
チーズクリーム
赤ワインジュレ
ルバーブコンフィチュール
ラムレーズンジェラートの
ほのかなお酒の香りと
チョコレートジェラートの
ほろ苦い味わい。
無花果の優しくも奥深い甘味と
相性のいい赤ワインジュレと
チーズクリームを合わせました。
この秋、
心の十戒を破って
無花果の誘惑に落ちてみませんか？
池袋
夜パフェ専門店 モモブクロ
━━━━━━パフェのご紹介━━━━━━
『ぶどう農林21号』
【構成】
抹茶ラングドシャ
飴
新鮮なシャインマスカット
香草
新鮮なブルーベリー
ローズマリー球体
ピスタチオジェラート
チーズクリーム
男山大吟醸ジェラート
エディブルフラワー
香ばしいパイ
チーズケーキ
ブルーベリームース
白ワインジュレ
グレープフルーツコンフィチュール
今にもこぼれ落ちそうなほど
実をつけたシャインマスカットが、
さらにShine。
飴細工のヘタがキラリとShine。
ローズマリーの球体ゼリーが
涼やかにShine。
男山大吟醸ジェラートの
華やかで艶やかな風味が奥行きを添え、
香ばしいパイが食感にリズムを生む。
果実が香りが食感が、
響くShineをお楽しみください。
